胡桃木易于用手工和机械工具加工。适于敲钉、螺钻和胶合。 可以持久保留油漆和染色，可打磨成
特殊的最终效果。 干燥得很慢，需要小心避免窑中烘干后的降低损失。 胡桃木有良好的尺寸稳定性，不易变形，是制作家具的上等材料。
物理特性编辑
胡桃木是密度中等的结实的硬木，抗弯曲及抗压度中等，韧性差，有良好的热压成型能力。
耐用性：.
气干密度在0.61--0.78g/cm3之间。
心材抗腐能力强，即使在易于腐蚀的环境里也是最耐用的木材之一。